Всяка година, при настъпване на есента, във форума се появява поне една тема в търсене на перфектната рецепта с тиква. Предложенията на потребителите са многобройни и кое от кое по-апетитни, но ние избрахме три от тях, които си струва да пробвате.
Крем-супа от тиква
Споделена от Мишле_
- 1кг тиква
- 0.5кг картофи
- 2 глави лук
- кубче телешки бульон
- сол
- черен пипер
- индийско орехче
- 200гр заквасена сметана
Сваряват се нарязани на кубчета тиквата, картофите и лукът. След сваряване се пасират и се добавят подправките. Вари се още 3-4 минути. При поднасяне се гарнира със заквасена сметана.
Пълнена тиква с кайма и ориз
Споделена от Blondi
- 1 тиква
- 0.5кг кайма
- 2-3 глави лук
- 3-4 скилидки чесън
- 50гр масло
- 250гр сварен ориз
- сол
- пипер
- червен пипер
- магданоз
- кимион
Измива се цялата тиква и отгоре се изрязва достатъчно голямо капаче. Изчиства се от всички семки
Отделно се смесва каймата с нарязания лук и подправките.
В тиган се разтопява маслото и запържва лука. След като стане готов се добавя и чесъна. След това се добавя каймата и се задушава.
По желание могат да се добавят и гъби.
Тиквата се пълни с готовата смес, захлупва се с капачето и се печет директно върху решетката на фурната на 190 градуса за около час.
Поднася се цяла на масата и се реже на резени за сервиране.
Руло от тиква
Споделена от Marieta
- 3/4 ч.ч. брашно
- 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/2 ч.л. канела
- 3 яйца – 3 (големи)
- 1 ч.ч. захар
- 2/3 ч.ч. сварена и пасирана на пюре тиква
- 1 ч.ч. счукани орехи
- 240 гр. извара или крема сирене
- 1 ч.ч.пудра захар
- ванилия
- щипка сол
Брашното, бакпулвера, содата, канелата и солта се слагат в дълбок съд. Към тях се прибавят разбите заедно със захарта яйца и тиквеното пюре. Всичко со разбърква добре до получаване на хомогенна тестообразна смес. Сместа се излива в намаслена тавичка и се посива със счуканите орехи. Пече се 15 мин. в предварително загрята фурна, след което се слага върху купа и се навива на руло още докато е топло.
Приготвя се крем, като изварата (или крема сиренето) се разбива заедно с пудрата захар, размекнатото масло и ванилията.
Изстиналото руло внимателно се развива, намазва се добре с крема, след което отново се навива и се поръсва с пудра захар. При развиването и навиването рулото трябва да се постави върху влажна кърпа, за да не се напука.
Още много интересни рецепти можете да прочетете ТУК.