Всички знаем, че свежите подправки имат много по-наситен вкус и аромат от сушените, които обикновено купуваме в магазина. Освен това зелените растения могат да се превърнат в красива украса за всяка кухня.
Съвсем не е задължително да сте вманиачени по градинарството феи на домашното огнище, за да се заемете с отглеждането на ароматни треви на прозореца или балкона. Повечето от тях се гледат съвсем лесно (просто не забравяйте да ги поливате), а някои – ментата например – са неизтребими като бурените.
Защо е добра идея да отглеждаме свежи подправки? Първо, това е красиво. Второ, прясно откъснатите листенца придават изискана нотка на всяко ястие. Трето, те миришат много приятно и могат да заместят освежителя за въздух. И накрая – зелени растения в кухнята е толкова модерно!
Започнете подреждането на своите ароматни миниградинки с няколко непретенциозни растения, които се чувстват прекрасно в малки саксийки и нямат нужда от излишни грижи, освен редовното поливане. По-смелите могат сами да засадят семенцата и с вълнение да изчакат появата на първите зелени кълнове. По-неуверените могат да си купят саксийки с вече пораснали подправки от магазина. Не забравяйте само да настаните различните растения в отделни саксии или сандъчета – така ще ви е много по-лесно да се грижите за тях, защото те имат нужда от различни условия.
Повечето подправки имат нужда от повече слънце, затова ги настанене на слънчев прозорец или тераса. Някои от тях имат нужда и от висока влажност, затова не забравяйте да ги поливате, ако се налага – и ежедневно. Не ги подлагайте на резки температурни промени, защото това се отразява зле не само на тяхната жизненост, но и на вкуса им.
Ето част от личния опит в отглеждането на свежи подправки на потребителите на BG-Mamma, споделен в темата Подправки в саксии:
„Есенно време си торя почвата и напролет, преди да започна да ги засаждам, като леко опреснявам старата почва с малко нова. Ползвам и препарати, но не прекалявам с тях и рецепти на баба с природни неща. Няма значение къде гледаш зеленчук, щом има досег с въздух, влага, температурни разлики и в допълнение почвата, винаги може да заболее. Имала съм години, в които, въпреки че разсадът си е мой, всичко върви тегаво.“
„Босилека го сях края на май. И сега да си посееш, ще стане, но по-късно. Смело купи семена и си посади в сандъчета. А като захладнее, прибираш на затворена тераса или в стаята.“
„Ментата, джодженът и магданозът могат да си презимуват навън. Важното е да не се създават условия за измръзване на корените им. От опазването на магданоза няма особен смисъл, защото на втората година връзва цвят и семена, т.е. не е толкова във вида, подходящ за готвене. За крехък и нежен магданоз семена се засяват всяка година. Джодженът и ментата са многогодишни.“
„Саксиите с магданоз аз свикнах да си ги прибирам вътре, въпреки че са в стая, която не се отоплява, но пак са на светло де. Поливам си ги колкото да не е без хич, те пак растат, макар и дребни… и напролет, като се изнесат на слънце на терасата, растат много добре отново. Чудесна работа ми вършат, докато порасне новата реколта магданоз достатъчно за бране. Не оцеляват всичките растения, но пак са повечето и растат хубави едри листа от раз като се изнесат. Иначе да, до лятото вече са направили цветоносни стъбла, но за начало на „сезона“ са си супер.“
„Лавандулата не понася задържане на вода в корените, по-добре да се засуши. Според мен ще издържи две седмици без поливане, ако не е в прекалено малък съд. Сандъчето е добре да е леко засенчено следобед, така няма да изгори.“
„Босилекът по принцип расте нагоре и изкарва нови листа, но не го обирай напълно. Аз късам целите връхчета, за да се разклонява повече, иначе стават едни дълги голи пръчки.
Ако му е прекалено горещо или сухо, може да се запъне и да не изкара нови листа.“
„Имайте предвид, че босилекът се самозасява в сандъчетата от семена. Така че оставяйте клонки, да зрее семе. Имах един червенолистен, много години се самозасяваше. И чубрицата също.“
„Гледам на прозореца саксии с босилек, лимонова мащерка и обикновена мащерка. Мащерките купих от магазин за плодове и зеленчуци – пораснали, гъсти, прекрасни растения… Отглеждам ги на източен прозорец, сутрин ги огрява не много жарко слънце, а в обедните жеги са на сянка.“